デロンギを楽しむ

イタリア　万歳

Hamburger all' italiana / Insalata mista al balsamico イタリアンハンバーグ / バルサミコのミックスサラダ

パルミジャーノがアクセントの美味しいイタリアンハンバーグ
  • 調理分量 4人分
  • 調理時間 20分
材料
イタリアンハンバーグ
合い挽き肉 ※
400g
卵
1個
生パン粉
50g
牛乳
大さじ3
にんにく
1かけ
塩、こしょう
各少々
パン粉
適量
オリーブオイル
大さじ3～4
パルミジャーノ
約大さじ3
※割合はお好みで。
バルサミコのミックスサラダ
ベビーリーフ
大1袋（約100g）
ルッコラ
1袋（約100g）
プチトマト
1パック（150g）
人参
1本（100g）
バルサミコ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
塩、こしょう
各少々
料理
主要アレルゲン表示（省令7品目）
卵
○
乳
○
小麦
○
えび
－
かに
－
そば
－
落花生
－
大豆
－
監修

アドリアーナ・ヴァッローネ

【下準備】

【イタリアンハンバーグの下準備】
・ 小さめのボウルに生パン粉と牛乳を入れふやかしておく。
・ にんにくはすりおろす。

【バルサミコのミックスサラダの下準備】
・ ベビーリーフ、ルッコラは洗い、水気を切る。
・ プチトマトのヘタを取って洗う。
・ 人参は、皮を薄くむき、スライスする。

作り方

イタリアンハンバーグ
1.　大きめのボウルに挽き肉、卵、牛乳でふやかした生パン粉、にんにく、塩、こしょうを入れパン粉で水分を調節しながら粘りが出るまで手で混ぜ、直径7cm程のハンバーグを作る。
2.　フライパンにオリーブオイルをひき弱火にする。
3.　パルミジャーノをすりおろし、1のハンバーグにまぶし、2のフライパンで両面を炒める。

バルサミコのミックスサラダ
1.　下準備した野菜※をボウルに入れバルサミコ、オリーブオイルを入れ、塩、こしょうで味を調える
※使う野菜はベビーリーフ、ルッコラなど生で食べられるものであればお好みの野菜でもよい。