ティラ・スー

作り方

1. 1.

   本体ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパー〔ダイヤル５〕で少し白くもったりとするまで約4分30秒泡立てる。別のボウルにとりだしておく。

2. 2.

   あらたに本体ボウルに生クリームを入れ、ホイッパー〔ダイヤル５〜６〕で9分立て（かなり硬めに立った状態）になるまで約1分泡立てる。

3. 3.

   2の生クリームと1の卵黄を混ぜ合わせる。まず卵黄ひとすくいを生クリームに加えて泡立て器で混ぜてから、それを卵黄に加えてへらで混ぜる。

4. 4.

   ふやかした板ゼラチンを湯煎にかけて溶かす。

5. 5.

   3に4のゼラチンを加えて手早く混ぜる。

6. 6.

   ガラス器などに流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。好みでフルーツや削ったチョコレート、ミントを飾る。