Salsiccia al cartoccio con verdure al balsamicoソーセージのホイル包みの野菜添え

【下準備】

• ・ ズッキーニは、1cm厚の輪切りにする。
• ・ じゃ外尾は皮をむき、一口サイズに切る。
• ・ パプリカは縦半分に切り種とわたをとり、1cm幅に切る。

作り方

1. 1.

   ズッキーニをオーブンのトレーに並べて焼き色がつくまで両面を焼いておく。

2. 2.

   耐熱皿にソーセージをリング状に置き、レモン汁、水を入れアルミホイルをしっかりかぶせて、180℃で世寝るしたオーブンに入れ30分約（20分はアルミホイルでつつんだまま、残り10分はアルミホイルをはずして焼く）途中、ようじ等でソーセージの表面に数カ所穴をあける。中の油も落ち、腸をやぶれにくくする。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいもを入れ、中火で10分ほど炒め、塩、こしょうをしていったんとり出す。

4. 4.

   3と同じフライパンにパプリカを入れて15分炒め、塩、こしょうをする。

5. 5.

   4に3、1を入れて、さらに5分炒める。

6. 6.

   強火にして、バルサミコを加え、全体を混ぜながら、軽く炒める。

7. 7.

   オーブンからソーセージを出したら、食べやすい長さに切って皿に盛り6を添える。

【※】

• 約10cm間隔でたこ糸でしばったものを使用しています。