Salsiccia classica al pomodoro e funghiソーセージとキノコのトマトソース煮込み
キノコたっぷり、ハーブが効いている一品
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4人分 -
60分
材料
| ソーセージ | 1本（約40cm） |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| トマト缶 | 1缶（400cc） |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 万能ねぎ | ２本 |
| マジョラム | 大さじ1 |
| キノコ※ | ３パック |
| 赤ワイン | 100cc |
| 塩、こしょう | 各少々 |
主要アレルゲン表示（省令7品目）
| 卵 | - |
|---|---|
| 乳 | - |
| 小麦 | - |
| えび | - |
| かに | - |
| そば | - |
| 落花生 | - |
監修
アドリアーナ・ヴァッローネ
- ・ 玉ねぎは薄くスライスする。
- ・ トマト缶をボウルに入れ軽く潰す。
- ・ イタリアンパセリ、万能ねぎはみじん切りにする。
- ・ キノコは一口サイズにさく。
【下準備】
作り方
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1.
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ、弱火で15分程炒める。
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2.
15分後トマト缶を入れ強火で沸騰させる。
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3.
沸騰したら、強火のまま、イタリアンパセリ、万能ねぎ、マジョラム、キノコを入れる。
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4.
しんなりしてきたらソーセージを入れ再び沸騰させる。
-
5.
再び沸騰したら赤ワインを入れて煮立たせ、アルコール分をとばす。
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6.
アルコールがとんだら、塩、こしょうをして味を調え、弱火にして30分程煮込む。
- マッシュルーム、エリンギ、まいたけ、しめじなどの中からお好みの３種類のキノコを各1パックずつ。
