Polpette al sugoミートボールのトマトソース煮込み

【下準備】

• ・ パルミジャーノ、にんにくはすりおろす。
• ・ イタリアンパセリはみじん切りにする。
• ・ 玉ねぎはみじん切りにする。
• ・ ボウルにトマト缶を入れ軽く潰し、100ccの水を入れる。

作り方

1. 1.

   大きめのボウルに挽き肉、パルミジャーノ、にんにく、イタリアンパセリ、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、手で粘りがでるまで混ぜ、5cm程のボールを作る。

2. 2.

   鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ、弱火ですき通るまで炒める。

3. 3.

   1のミートボールを入れ、表面の色が変わるまで軽く炒める。

4. 4.

   水にとかしたトマト缶を入れ塩、こしょうをし、30分程煮込む。

5. 5.

   バジルを手でちぎり4の中に入れ、さらに10分煮込む。