Casarecce alla panna non prosciutto e piselliハムとグリーンピースのカザレッチェ
生クリームなのにさっぱりしたパスタ
-
4人分 -
40分
材料
| 生パスタ（全粒粉） | 250g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| バター | 30g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| グリーンピース ※ | 100g |
| 水 | 100cc |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ハム | 4〜5枚 |
| 生クリーム | 250cc |
| パルミジャーノ | 大さじ3 |
主要アレルゲン表示（省令7品目）
| 卵 | ○ |
|---|---|
| 乳 | ○ |
| 小麦 | ○ |
| えび | - |
| かに | - |
| そば | - |
| 落花生 | - |
監修
アドリアーナ・ヴァッローネ
- ・ 玉ねぎは、みじん切りにする。
- ・ ハムは1cm角に切る。
- ・ パルミジャーノはすりおろす。
【下準備】
作り方
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1.
フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、玉ねぎを入れて弱火で炒める。
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2.
玉ねぎがすき通ったら、グリーンピースと水を入れてふたをし、20〜30分蒸し煮にする。塩、こしょうで味を調え、火を止める。
-
3.
2を蒸し煮にしている間に、パスタをゆでる。
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4.
2にハムを入れ、弱火にかける。生クリームを入れ、とろみが出るまで煮る。
-
5.
パルミジャーノを入れて、こしょうで味を調える。
-
6.
ゆであがったパスタを加えて、全体をからめ、火を止める。
- グリーンピースは冷凍か生のもの。冷凍のものは解凍せずにそのまま使う。瓶詰めタイプのものは避ける。
