Pappardelle al sugo di carneスペアリブ入りトマトソースのパッパルデッレ

【下準備】

• ・ 玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはスライスする。
• ・ 唐辛子は半分に切り種をとる。
• ・ パルミジャーノはすりおろす。

作り方

1. 1.

   鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を入れ、10分程弱火ですき通るまで炒めたらスペアリブを入れ、さらに20分炒める。

2. 2.

   塩、こしょうをしトマト缶と水を入れ、強火で沸騰させる。

3. 3.

   沸騰したらふたをし弱火で50分程煮込む。

4. 4.

   パスタをゆでる。

5. 5.

   パスタがゆであがったらざるで湯を切り、鍋に戻してソースの半分を入れ混ぜる。

6. 6.

   パスタを皿に盛り合わせたら残りのソースをかけ、スペアリブをのせる。パルミジャーノをかけ出来上がり。