Pistachio Waffle with Caramel Sauceピスタチオワッフル&キャラメルソース
ピスタチオの香ばしさとキャラメルの甘さがマッチするスウィーツ
-
8枚分
材料
【ワッフル材料】
| 薄力粉 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 25g |
| ピスタチオペースト *ピスタチオと砂糖を挽いたもの。製菓材料店で買い求めることができる。 |
20g |
| 全卵（Mサイズ） | 2個 |
| 牛乳 | 200cc |
| 溶かし無塩バター | 30g |
【ソース材料】
| クルミ・アーモンド等 | 適量 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 100g |
| 水 | 50cc |
| 無塩バター | 50g |
主要アレルゲン表示（省令7品目）
| 卵 | ○ |
|---|---|
| 乳 | ○ |
| 小麦 | ○ |
| えび | - |
| かに | - |
| そば | - |
| 落花生 | - |
監修
サルボ恭子
作り方
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1.
分量の牛乳の一部を取り分け、ピスタチオペーストと合わせ練っておく。
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2.
ボウルに薄力粉を入れる。そこにベーキングパウダー、グラニュー糖、全卵を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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3.
完全に混ざったら1.を加えよく混ぜ、残りの牛乳も入れる。溶かしバターを加え混ぜる。
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4.
予熱が完了したワッフルメーカーに生地を流し込み、ふたをして約4分待つ。
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5.
ソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。沸騰後、ナッツを入れ、よくかき混ぜ続ける。ナッツとソースがほどよいキャラメル色になったら火からおろし、バターを加え混ぜ、冷ましておく。
- ・ キャラメルソースはかなり高温になるので、やけどに注意する。
