コンベクションオーブン
95FL

ピザストーンについて

Q.「ピザストーン」とは

A. 「ピザストーン」は、１３００℃の高温で粘土を焼き上げたもので、温度変化に強く丈夫です。
素焼きのピザを楽しむことができます。
素材（食品）から出る水分や油をほどよく吸収し、パリッと焼きあがります。

Q. 「ピザストーン」を使うメリット何ですか

A. ピザ等の余分な水分や油を吸収するため、表面がカリカリッとしたイタリアンタイプのクリスピーな仕上がりとなります。

Q. 「ピザストーン」の使い方

A. ①あらかじめ予熱し、庫内の調理温度まで温めておきます。
②オイルを使用せずにピザなどの調理食材をじかに置きます。

Q. ピザ以外に何ができますか

A. パンやアップルパイ、焼きおにぎりなども美味しく仕上げることができます。

Q. ピザストーンの色が均一ではありません

A. 天然素材のため、色が均一ではありませんが、品質には全く影響がありませんので、安心してお使いください。

Q.「ピザストーン」が黒ずんできました

A.

天然素材のため、使用するにつれて色が黒ずんできますが、特性や品質は変りませんの、安心してお使いください。

Q. ピザがくっついてしまいます

A. 予熱をしっかりとおこなってください。
温められていない「ピザストーン」に食材を乗せると、くっついてしまう場合があります。

Q. お手入れ方法

A. ●表面い付着した食物カス等は、ヘラやナイフで取り除きます。
●油汚れは固くしぼった濡れぶきんで拭き取ります。
●頑固な汚れは、一旦オーブンを加熱し、スポンジまたはブラシでこすります。その後お湯で充分にすすぎ、自然乾燥します。
※お手入れの際、洗剤は使用しないでください。

製品能力

Q. 【コンベクションオーブン】「コンベクション」機能について　

A. 上下ヒーター＋ファンによる「熱風対流」により、食材の表面を乾かしながらパリッと焼き上げます。
肉、ピザ、ケーキ、パンなど中までしっかり、表面とカリッと焼き上げたいときに有効です。
また、熱風対流ですので、２段調理が可能です
。

Q. 【コンベクションオーブン　EO1900J・EO1853・EO1270J「スローベーク機能」について　

A. 下ヒーターのみ加熱します。
調理の仕上げで、底に焦げ目をつけたり、底をクリスピーに仕上げたいときに使用します。ピザの仕上げなどに最適です。
また、テリーヌやプリンのように高さがあって、熱をゆっくり通さなければならないものなどに有効です。

Q. 【コンベクションオーブン】　「解凍」について

A. ファンによる冷風送風のみでゆっくりと行う「自然解凍」です。
従って、電子レンジのように短時間での解凍はできません。なお、室内での解凍に比べると、所要時間が約２／３で済みます。

Q. 【コンベクションオーブン】パン生地の発酵は出来ますか

A. 最低温度は６０℃なので、発酵はできません。

使用方法

Q. 予熱は必要ですか

A. 予熱をしないと加熱時間が長くなって、料理の仕上がりが悪くなります。

Q. ６０℃の保温機能の活用法

A. 固いバターや蜂蜜をやわらげたり、湿ったナッツや固まった自然塩の乾燥に便利です。

Q. オーブンのくせを把握しましょう

A. 同じオーブンでも、若干の固体差があります。
レシピどおりの温度と時間で作ったのに、生焼けだったり、焼けすぎたりしたら、時間はそのままで温度を調節してみてください。
ときどき様子をみて、「トレイ」の向きを変えたり、焼き目が強い部分にアルミ箔をかぶせるなど工夫をしましょう。

設置場所

Q.電源について

A. 電源は、「１５Ａ　１２５Ｖ」と記載されている
壁面コンセントから直接とってください。

Q.コンセントについて

A. プラグは壁面コンセントに直接差し込んでください。
（機種によりますが、コードは約２～２．１５ｍあります）

延長コードやタップ等の使用やお止めください。

コンセントは単独で使用し、差込口が２つある場合は、
片方の差込口を開けたままでご使用ください。

Q. 据付場所について

A. ●耐熱性/不燃性の平らな場所に置いてください。
●水のかかるところや火気の近くでは使用しないでください。
●取扱説明書に記載のある寸法以上開けてください。
●上部は家具や板などでふさがず、空けておいてください。

故障かな

Q. 【コンベクションオーブン】　解凍に時間がかかります

A. 「解凍機能」は、ファン（送風）のみでゆっくりと行う“自然解凍”です。
電子レンジのように短時間では解凍できません。
室温での解凍に比べて約2/3の所用時間がかかります。

Q. 【コンベクションオーブン】　解凍時にサーモランプが点灯しません。

A. 解凍時は、点灯しません。
上下のヒーターが稼動しませんので、調理温度を自動制御する「サーモスタット」が作動（サーモランプ消灯）しません。

Q. 【コンベクションオーブン】　外側が焦げて、中まで火が通りません。

A. 調理温度の設定が高すぎる場合に起こることがあります。
調理温度を約10～20℃下げ、調理時間を少し長めにして下さい。

Q. 【コンベクションオーブン】　サーモランプがついたり消えたりする

A. 異常ではありません。
調理中（ヒーター通電中）は、設定した調理温度を維持するために「サーモスタット」が作動する（＝サーモランプが消灯）するためです。

Q. 「タイマー」に誤差が生じる

A. 「タイマー」はゼンマイ式ですので、数分の誤差が生じる場合があります。

お手入れ方法

Q.お手入れ方法

A. 「トレイ」「ラック」「くず受け」「オイルプレート」は水洗いができます。台所用食器洗剤とスポンジで水洗いしてください。
「ピザストーン」は水洗いができますが、洗剤は使用しないでください。
本体の油汚れや食品カスは、固く絞った濡れ布きんで拭き取ります。
油が溜まった場合は、湿ったスポンジで拭き取った後、２時間ほど空焼きします。庫内が冷え切る前に再度湿ったスポンジで拭き取ってください。